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tofu al limone con cavolo nero

Tofu al Limone

Autore: Nico Pallotta
Il tofu al limone è una ricetta facile e per tutti i giorni che si prepara saltando il tofu in una padella con olio d'oliva e poi cuocendolo con una cremosa salsa al limone.
Questa ricetta si ispira alla ricetta del pollo al limone. Ho sostituito il filetto di pollo con fette di tofu e il risultato è un pasto delizioso che può essere preparato in circa 15 minuti.
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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Totale 15 minuti
Portata Piatto Unico, Secondo
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone
Calorie 268 kcal

Ingredienti
 

  • 250 grammi tofu
  • 4 cucchiai farina
  • 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
  • 2 rametti rosmarino
  • 2 spicchi aglio
  • ½ bicchiere vino bianco
  • ½ limone il succo
  • sale e pepe
  • prezzemolo

Preparazione
 

  • Taglia il tofu in sei fette di circa ⅔ cm l'una. Serviamo 3 fette a persona.
    Puoi tranquillamente raddoppiare questa ricetta se ne vuoi di più.
    tofu a fette
  • Metti la farina in un piatto e infarina le fette di tofu su entrambi i lati.
    Fette di tofu con farina
  • In una padella antiaderente aggiungi olio, aglio schiacciato e rosmarino.
    Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di tofu e falle rosolare a fuoco medio per 3 minuti per lato. Condisci con sale e pepe nero su entrambi i lati.
    Rimuovi l'aglio e il rosmarino se iniziano a bruciare.
    fette di tofu in padella
  • Aggiungi il vino bianco, cuoci a fuoco medio per 2 minuti, poi aggiungi il succo di mezzo limone e abbassa la fiamma.
    Adesso in una piccola ciotola, sciogli l'amido di mais nell'acqua poi aggiungi questo liquido alla padella.
    Muovi il tofu finché la salsa non si addensa.
    tofu al limone in padella
  • Cuoci per un altro minuto fino a quando il tofu sarà ricoperto da una cremosa salsa al limone.
    tofu fritto in padella con salsa al limone
  • Servi con prezzemolo fresco e pepe nero macinato al momento e con un contorno di verdure che preferisci.
    Se vuoi, puoi aggiungere della scorza di limone grattugiata.
    tofu al limone con carciofi alla romana

Video ricetta

Note

Le informazioni nutrizionali sono una stima per una porzione (3 fette) di tofu al limone su due porzioni.
SOSTITUZIONI
- Vino bianco: sostituisci con brodo vegetale.
- Rosmarino: sostituisci con 1 cucchiaino di rosmarino secco.
- Aglio: sostituisci con 1 cucchiaino di aglio in polvere.
- Olio d'oliva: sostituisci con qualsiasi olio vegetale, ma il sapore non sarà lo stesso.
PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE
- Meal prep: questa è una ricetta veloce e non crediamo valga la pena prepararla in anticipo anche perché la salsa si rapprende e non è buona come quando appena preparata.
- In frigorifero: conserva gli avanzi in un piatto coperto da pellicola o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Il giorno dopo la salsa si sarà addensata, quindi non aspettarti la stessa cremosità.
- Congelatore: il tofu al limone non è adatto al congelamento.
- Riscaldare: riscalda il tofu al limone nel microonde per 1,5-2 minuti.
 

Valori Nutrizionali

Valori nutrizionali
Tofu al Limone
Amount per Serving
Calorie
268
% Daily Value*
Fat
 
20
g
31
%
Grassi saturi
 
3
g
19
%
Grassi trans
 
0
g
Grassi polinsaturi
 
5
g
Grasso monoinsaturo
 
12
g
Colesterolo
 
0
mg
0
%
Sodio
 
7
mg
0
%
Potassio
 
58
mg
2
%
Carbohydrates
 
12
g
4
%
Fiber
 
2
g
8
%
Zucchero
 
1
g
1
%
Proteine
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
9
IU
0
%
Vitamina C
 
15
mg
18
%
Calcio
 
170
mg
17
%
Ferro
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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