La nostra crema di zucca è un piatto semplice, cremoso, e delizioso, e anche facile da preparare con pochi e semplici ingredienti.Utilizziamo la nostra tecnica "inforna e frulla" che in poco tempo e con poco lavoro ci permette di ottenere una zuppa saporita, nutriente, e cremosa.
500- 700 grammibrodo vegetalemettine più o meno in base ai gusti
sale e pepe
1cucchiainozenzerograttugiato - opzionale
Preparazione
Riscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.Taglia la zucca a metà, elimina i semi e poi appoggiala su un tagliere con il lato tagliato verso il basso.Con un coltello affilato, taglia via la buccia.
Taglia la zucca a tocchetti della stessa dimensione e mettila nella taglia.Condisci con salvia, aghi di rosmarino, cipolla a pezzi, aglio schiacciato in camicia, olio, sale, e pepe.
Mescola con le mani, quindi disponi le verdure in un unico strato senza sovrapporle.Inforna per30 minuti o finché la zucca non sarà tenera.
Elimina la buccia dell'aglio, trasferisci le verdure in una pentola e aggiungi il brodo vegetale e lo zenzero grattugiato.
Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e cremosa.Regola la consistenza aggiungendo altro brodo in base alle tue preferenze.
Assaggia e aggiusta di sale. Se necessario, scalda la crema per qualche minuto prima di servirla in una ciotola con la tua guarnizione preferita.
Puoi usare pistacchispezzettati, semi di zucca, crostini di pane, prezzemolofresco, e un filo d'olio d'oliva.
Note
Le informazioni nutrizionali sono una stima per 1 porzione di crema di zucca su 3 porzioni, senza guarnizione.CONSERVAZIONE- Meal prep: questa ricetta è ottima da preparare in anticipo visto che si mantiene bene fino a 3 giorni.- Frigorifero: conserva gli avanzi della crema di zucca in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. - Freezer: questa ricetta può essere congelata. Lasciala raffreddare completamente, poi trasferiscila in un contenitore adatto al congelamento e congelala per un massimo di 3 mesi.- Scongela: Scongela la zuppa nel microonde con la funzione di scongelamento o in frigorifero per qualche ora.- Riscalda: consigliamo microonde o in un pentolino con un goccio d'acqua.
Valori Nutrizionali
Nutrition Facts
Crema di Zucca
Amount per Serving
Calories
200
% Daily Value*
Fat
7
g
11
%
Saturated Fat
1
g
6
%
Trans Fat
0
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
Cholesterol
0
mg
0
%
Sodium
682
mg
30
%
Potassium
1228
mg
35
%
Carbohydrates
35
g
12
%
Fiber
6
g
25
%
Sugar
10
g
11
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
4913
IU
98
%
Vitamin C
44
mg
53
%
Calcium
104
mg
10
%
Iron
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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