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patate al forno con aglio

Patate al Forno

Autore: Nico Pallotta
Queste patate al forno sono dorate all'esterno e tenere all'interno, senza diventare mai troppo asciutte durante la cottura.
Sono il contorno perfetto per tanti secondi piatti e ottime da gustare tutto l'anno.
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Preparazione 10 minutes
Cottura 45 minutes
Totale 55 minutes
Portata contorno
Cucina Italiana
Porzioni 6 - 8 persone
Calorie 173 kcal

Ingredienti
 

  • 1 kg patate a pasta gialla
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 rametti rosmarino
  • 4 rametti timo opzionale
  • 3 spicchi aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • ¼ cucchiaino pepe nero

Preparazione
 

  • Scalda il forno a 220°C, meglio se ventilato. Fodera una teglia con carta da forno.
    Lava le patate, sbucciale e mettile in una ciotola con acqua fredda.
    patate sbucciate in acqua
  • Taglia le patate a metà nel senso della lunghezza, poi in quarti e infine in pezzi da circa 2,5 centimetri.
    cubetti di patate sul tagliere
  • Sbollenta le patate in acqua bollente per 7 minuti.
    Fai bollire le patate in una pentola
  • Scolale e trasferiscile in una ciotola capiente.
    Condiscili con sale, pepe nero, spicchi d'aglio schiacciati, olio extravergine d'oliva, rosmarino fresco e timo.
    patate con erbe e olio
  • Mescola delicatamente per distribuire il condimento, quindi disponi le patate sulla teglia da forno, in un unico strato, senza sovrapporle o ammassarle.
    patate pronte per la cottura
  • Arrostisci a 220°C per circa 35-40 minuti, fino a quando le patate saranno tenere all'interno e dorate all'esterno.
    Girale con una spatola a metà cottura.
    patate al forno pronte
  • Trasferiscile su un piatto da portata e servile come antipasto o contorno.
    patate al forno su un piatto

Video ricetta

Note

Le informazioni nutrizionali sono una stima per una porzione di patate arrosto su sei porzioni.
CONSERVAZIONE
Fai raffreddare gli avanzi in un angolo della tua cucina, poi trasferiscili in un contenitore ermetico e conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Riscaldale in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, nella friggitrice ad aria o nel microonde.
In alternativa, puoi riscaldarli su una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva.

Valori Nutrizionali

Nutrition Facts
Patate al Forno
Amount per Serving
Calories
173
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
3
g
Cholesterol
 
0
mg
0
%
Sodium
 
398
mg
17
%
Potassium
 
713
mg
20
%
Carbohydrates
 
30
g
10
%
Fiber
 
4
g
17
%
Sugar
 
1
g
1
%
Protein
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
37
IU
1
%
Vitamin C
 
34
mg
41
%
Calcium
 
26
mg
3
%
Iron
 
1
mg
6
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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