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piadina

Piadina

Autore: Nico Pallotta
La nostra piadina all' olio d'oliva è una ricetta facile che si prepara in poco più di mezz'ora ed è semplice e deliziosa.
È fatta con quattro ingredienti che hai già in casa, senza lievitazione, cotta in padella e con olio d'oliva al posto dello strutto.
5 from 2 votes
Preparazione 10 minutes
Cottura 10 minutes
Riposo 15 minutes
Totale 35 minutes
Portata Piatto Unico
Cucina Italiana
Porzioni 6 piadine
Calorie 226 kcal

Attrezzatura

  • Matterello
  • Padella antiaderente o in ghisa

Ingredienti
 

  • 300 grammi farina 0 o tipo 1
  • 150 grammi acqua tiepida
  • 30 grammi olio extravergine d'oliva
  • 5 grammi sale

Preparazione
 

  • Aggiungi farina, sale, acqua tiepida e olio d'oliva in una ciotola.
    Mescola con un cucchiaio fino a ottenere una palla di pasta.
    impasto per piadine in una bowl
  • Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per 5 minuti fino a ottenere una palla morbida, compatta e liscia.
    impasto fatto a mano
  • Taglia l'impasto in 6 pezzi di circa 80 grammi ciascuno, quindi forma una palla per ogni pezzo.
    Copri con un panno o una pellicola di plastica e fai riposare per 15-30 minuti.
    palline per fare le piadine
  • Stendi una pallina alla volta con il matterello, spolverando con farina se si attacca.
    Ruota spesso l'impasto mentre lo stendi per ottenere una forma rotonda regolare. Dovresti ottenere dischi sottili 2-3 mm.
    stesura della piadina con matterello
  • Cuoci la piadina su una padella calda a fuoco medio basso.
    Ci vorranno circa 2 minuti da un lato e 1 minuto dall'altro.
    cottura della piadina in padella
  • Metti la piadina cotta su un piatto tra un panno da cucina pulito.
    Questo aiuterà a preservare l'umidità. Ripeti l'operazione con le altre piadine fino a quando non avrai finito.
    piadine appena cotte
  • Riempi con il tuo ripieno preferito e gustala calda.
    piadina stracchino e rucola

Note

I valori nutrizionali sono per una piadina su sei, senza ripieno.
CONSERVAZIONE E MEAL PREP
- Meal prep: puoi preparare l'impasto in anticipo e lasciarlo riposare in frigorifero per un massimo di 8 ore, avvolto nella pellicola. Puoi anche cuocere la piadina e conservarla per due giorni prima che diventi rafferma.
- Sacchetto di plastica: conservale in un sacchetto di plastica a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni. Può essere riscaldata al microonde o in una padella per qualche minuto.
- Congelatore: lasciale raffreddare completamente, trasferiscile in un sacchetto di plastica adatto al congelamento e congelale per un massimo di 3 mesi.
 

Valori Nutrizionali

Nutrition Facts
Piadina
Amount per Serving
Calories
226
% Daily Value*
Fat
 
5
g
8
%
Saturated Fat
 
1
g
6
%
Trans Fat
 
0
g
Polyunsaturated Fat
 
1
g
Monounsaturated Fat
 
4
g
Cholesterol
 
0
mg
0
%
Sodium
 
325
mg
14
%
Potassium
 
54
mg
2
%
Carbohydrates
 
38
g
13
%
Fiber
 
1
g
4
%
Sugar
 
0.1
g
0
%
Protein
 
5
g
10
%
Vitamin A
 
1
IU
0
%
Calcium
 
9
mg
1
%
Iron
 
2
mg
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Ti è piaciuta questa ricetta?Scrivi un commento qui sotto. Ci renderebbe felicissimi :-)