Pomodorini Confit
I pomodorini confit sono pomodorini arrostiti lentamente in forno con olio d'oliva, aglio, un pizzico di zucchero ed erbe aromatiche.Sono morbidi, succosi e ricchi di sapore; sono ottimi come antipasto, contorno, o come condimento per arricchire qualsiasi piatto.
Ingredienti
- 500 grammi pomodorini ciliegini
- 30 grammi olio extravergine di oliva (2 cucchiai)
- 25 grammi zucchero (2 cucchiai)
- 2 spicchi aglio (opzionale)
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaini origano
Preparazione
- Scalda il forno a 150°C. Sciacqua i pomodorini e tagliali a metà e disponili su una teglia in un unico strato senza sovrapporli e con il lato tagliato rivolto verso l'alto.500 grammi pomodorini ciliegini
- In una ciotolina aggiungi olio, zucchero, aglio grattugiato, sale, e origano.Dai una mescolata, poi con un cucchiaino, cospargi ogni pomodorino con il condimento.30 grammi olio extravergine di oliva, 25 grammi zucchero, 2 spicchi aglio, 1 cucchiaino sale, 2 cucchiaini origano
- Cuoci lentamente in forno per circa 1 ora e 30 minuti a 150°C.
- Dovranno essere completamente morbidi e succosi.
Note
Le informazioni nutrizionali sono una stima per 1 porzione di pomodorini confit su 10 porzioni.
CONSERVAZIONE e MEAL PREP
Meal prep: i pomodori confit sono un'ottima ricetta da preparare in anticipo perché si conservano bene in frigorifero per giorni e si possono gustare freddi o a temperatura ambiente.
In frigorifero: conservali in frigorifero per un massimo di 6 giorni. Per conservarli, mettili in un barattolo pulito e aggiungi un po' di olio d'oliva per mantenerli umidi. Non conservarli più a lungo di una settimana.
In freezer: Ti consigliamo di congelarli in piccoli contenitori ermetici se vuoi conservarli più a lungo. Lasciali raffreddare completamente prima di congelarli per un massimo di 6 mesi. Poi, scongelali in frigorifero per una notte. Non congelare più volte.
Importante: non consigliamo di conservare i pomodori confit interamente immersi nell'olio in un barattolo sigillato per più di sei giorni, a meno che tu non sappia esattamente cosa stai facendo.
La conservazione degli alimenti nell'olio, se fatta in modo scorretto, può creare l'ambiente adatto alla crescita dei batteri del botulismo, cosa che non vogliamo che accada.
Ti è piaciuta questa ricetta?Scrivi un commento qui sotto. Ci renderebbe felicissimi :-)