Castagne in friggitrice ad aria
Le castagne in friggitrice ad aria sono facili da preparare, veloci da cuocere, e si sbucciano benissimo. Ecco come prepararle in 15 minuti.
Ingredienti
- 250 g di castagne o quelle che entrano nella vostra friggitrice ad aria
Preparazione
- Inizia disponendo le castagne su un tagliere, con la parte piatta verso il basso. Afferra saldamente ciascuna castagna tra pollice e indice. Utilizza preferibilmente un coltello seghettato per maggiore sicurezza e precisione.Esegui un primo taglio orizzontale che attraversi interamente il guscio, muovendoti dal lato sinistro a quello destro della castagna.Durante questa operazione, mantieni una presa salda e procedi con estrema cautela, consapevole che il guscio può essere scivoloso e aumentare il rischio di incidenti.Ruota quindi la castagna di un quarto di giro (90 gradi) e ripeti il taglio, in modo da creare un taglio a croce sul guscio. Questo passaggio faciliterà successivamente la rimozione della scorza esterna.
- Metti le castagne nel cestello della friggitrice ad aria con la parte del taglio rivolta verso l'alto.Cuoci a 200°C per 10 - 15 minuti al massimo.
- Rimuovi le castagne dalla friggitrice ad aria e lasciale in un panno da cucina pulito per 5 minuti. Poi sbucciale mentre sono ancora calde. Rimuovi sia la scorza marrone che la pellicina sotto.
Note
Devo mettere in ammollo le castagne?
Le castagne appena raccolte, caratterizzate da un aspetto brillante e una consistenza compatta, non richiedono alcun trattamento preliminare di ammollo.
Dalle nostre prove è emerso che l'immersione in acqua può anzi complicare la fase di sbucciatura, motivo per cui tale procedura non è consigliata.
Diverso è il caso delle castagne che hanno già sostato per un certo periodo nella dispensa: in questa circostanza, è possibile optare per un bagno in acqua fredda, da effettuarsi in frigorifero e con una durata variabile tra un minimo di 60 minuti e un massimo di 12 ore.
CONSERVAZIONE
In frigorifero: in frigorifero per 2 giorni.
