Farinata
La farinata di ceci è una ricetta facile che si ottiene mescolando farina di ceci e olio extravergine d'oliva e cuocendola in forno per circa 20 minuti.È un antipasto e uno spuntino perfetto e si adatta alla maggior parte delle diete perché è senza glutine e vegetariana. Vediamo quindi come prepararla!
Attrezzatura
- Frullatore a immersione o frullatore normale
Ingredienti
- 130 grammi farina di ceci
- 360 grammi acqua
- 1 cucchiaino sale
- 40 grammi olio extravergine d'oliva
- 2 giri pepe nero
Preparazione
- Scalda il forno a 250°C. Aggiungi farina di ceci, sale e acqua in una ciotola e frulla con un frullatore a immersione per 3 minuti fino a ottenere un composto completamente omogeneo.
- Con un cucchiaio, rimuovi la schiuma dalla parte superiore della pastella.
- Aggiungi olio d'oliva alla teglia.Puoi usare la carta da forno al posto dell'olio sulla teglia, ma in questo caso ti consiglio di aggiungere l'olio alla pastella.
- Versa delicatamente la pastella di ceci al centro della teglia, ma fallo cadere su un cucchiaio e non direttamente nella padella.
- Inforna a 250°C per 10 minuti, poi imposta il forno sulla funzione grill e cuoci la farinata per altri 8-10 minuti.Dovrà essere ben cotta e dorata sopra e morbida sotto.
- Toglila dal forno, tagliala, aggiungi un pizzico di sale, pepe nero macinato al momento e servila.
- La farinata va mangiata calda, appena uscita dal forno. Per renderla ancora più interessante servila su un letto di rucola e aggiungi rosmarino tritato sopra e pomodorini confit.
