Guacamole
Il guacamole è facile da preparare con avocado schiacciato, succo di lime, cipolla, e sale.
Ingredienti
- 2 avocado grandi e maturi
- 2 cucchiai succo di lime
- ½ cipolla rossa tritata
- sale quanto basta
- 1 pomodoro maturo a dadini, opzionale
- coriandolo fresco tritato, opzionale
Preparazione
- Taglia 2 avocado maturi a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il nocciolo.Taglia la polpa dell'avocado a dadini. È più sicuro farlo con un coltello con la punta arrotondata.Con un cucchiaio, estrai l'avocado dal suo guscio e mettilo in una ciotola.
- Aggiungi 2 cucchiai succo di lime, un pizzico di sale e schiaccia l'avocado con una forchetta. Non schiacciare troppo, qualche pezzetto di avocado ci sta bene.Aggiungi ½ cipolla rossa tritata e mescola. Opzionalmente puoi aggiungere 1 pomodoro maturo a dadini e del coriandolo fresco tritato.Assaggia, aggiusta il sale e il succo di lime e servi subito.
Note
CONSERVAZIONE
Meal prep: non consigliamo di preparare il guacamole con più di 30 minuti di anticipo perché gli avocado diventano marroni velocemente una volta tolti dal guscio.
Frigorifero: conserva gli avanzi in frigorifero per un giorno. Per evitare che il guacamole diventi marrone, spremici sopra del succo di limone o di lime, poi copri la ciotola con della pellicola trasparente a contatto.
Congelatore: puoi congelare il guacamole, ma non avrà il sapore e l'aspetto fresco che ha appena fatto. Per congelare il guacamole, mettilo in un sacchetto da freezer, togli l'aria e congelalo. Scongelalo in frigorifero per una notte.
Le informazioni nutrizionali sono una stima per una porzione di guacamole su quattro.
