Riso basmati (consigli e procedimento)
Quando cucini il riso basmati è più semplice misurarlo in bicchieri o tazze perché il rapporto riso a acqua si calcola meglio con il volume. Per cucinarlo come fanno in India servono 1.5 parti di acqua per 1 parte di riso. Quindi se per esempio vuoi misurare il riso con una tazza ti servirà 1.5 tazze di acqua e 1 tazza di riso.Se usi un bicchiere stessa cosa, 1.5 bicchieri di acqua e 1 bicchiere di riso.Vediamo subito come fare.
Ingredienti
- 1 tazza di riso basmati (circa 210 grammi)
- 1.5 tazza di acqua (circa 360 grammi)
- 0.5 cucchiaino di sale puoi aggiungere anche 4 semi di cardamomo se vuoi.
Preparazione
- Metti 1.5 tazza di acqua, 1 tazza di riso basmati e 0.5 cucchiaino di sale in una pentola.Porta a ebollizione a fuoco alto senza coperchio.Quando l'acqua bolle, abbassa il fuoco a medio-basso, copri con un coperchio e fai sobbollire per 12 minuti (imposta un timer e non sollevare il coperchio finché il timer suona).Togli dal fuoco e fai riposare per 5 minuti.
- Sgrana con una forchetta e servi.
Note
DOMANDE FREQUENTI
Posso bollire il riso basmati con più acqua?
Sì, puoi bollire il riso basmati con più acqua.
Per farlo, porta a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi 1 tazza di riso basmati e un cucchiaino di sale.
Fai bollire per 10 minuti. Assaggia il riso per vedere se è cotto. Se così non fosse, continua a cuocerlo fino a quando non lo sarà.
Scola il riso in un colino a maglie fini, poi mettilo sopra la pentola, lascialo scolare e fallo evaporare per 3 minuti.
Sgrana con una forchetta, trasferisci in una ciotola e servi.
Posso cucinare più di una tazza di riso alla volta?
Il tempo di cottura aumenta leggermente con l'aumentare della quantità di riso e di acqua nella pentola.
Per ogni tazza di riso in più considera 1 minuto in più di cottura.
Come conservare il riso basmati?
In frigorifero: Lascia raffreddare il riso, poi conservalo in un contenitore chiuso in frigorifero per 3 giorni.
In freezer: È meglio congelare il riso in un contenitore per freezer in porzioni singole.
Scongelare: Scongelalo e riscaldalo nel microonde per 2 minuti.
