La bruschetta è un classico antipasto italiano che tutti amano. Impara a prepararla con pane croccante e un gustoso condimento di pomodori freschi, olio d'oliva, aceto balsamico e basilico.
Questa ricetta è facile e veloce da realizzare ed è il piatto perfetto per una splendida cena con amici e familiari.
Ricetta
Bruschetta al pomodoro e avocado
Chi non conosce la bruschetta al pomodoro? Bene, oggi vi faccio vedere una versione non proprio classica di questo piatto delizioso: bruschetta pomodoro e avocado. E bene si, pomodoro e avocado stanno veramente benissimo insieme. Grazie alla sua consistenza cremosa, l'avocado si sposa benissimo con l'acidità e la dolcezza del pomodoro.
Ingredienti
- 8 fette pane (500 g)
- 5 pomodori maturi (500 g)
- 4 cucchiai olio evo
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 2 spicchi aglio
- 15 foglie basilico
- 2 pizzichi sale
- 1 pizzico pepe
- 1 avocado
Preparazione
- Sciacquare i pomodori, asciugarli, e togliere il picciolo. Con un coltello seghettato (coltello da pane) tagliare i pomodori a fette. Se usate ciliegini o datterini, tagliateli in 4 o 8 pezzi, a seconda della loro grandezza.
- In una ciotola, aggiungere i pomodori tagliati a dadini, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, 1 spicchio d'aglio schiacciato e sbucciato, sale, pepe e le foglie di basilico che si strappano con le mani.
- Mescolare bene con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati insieme. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale. Lasciare marinare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti.
- Nel frattempo, tagliate il pane a fette spesse 1,5 cm. Tostate il pane nel forno - preferibilmente con la funzione grill - fino a che sia dorato e croccante; se i bordi del pane diventano scuri e bruciati, raschiate via quella parte con un coltello.
- A questo punto aggiungete l'avocado. Tagliatelo a metà, togliete il nocciolo, tagliatelo a dadi e togliete la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Poi aggiungerlo ai pomodori e mescolarlo delicatamente.
- Mettete il pane tostato su un tagliere o un piatto da portata, strofinatelo con l'aglio mentre è ancora caldo, poi con un cucchiaio metteteci sopra un po' di mix di pomodori e avocado. Aggiungete anche un po' del liquido per inumidire il pane tostato.
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