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Bruschetta al Pomodoro

Pubblicato: Apr 5, 2023 · Modificato: Dic 19, 2024 da Nicola Pallotta

La bruschetta è un classico antipasto italiano che tutti amano. Impara a prepararla con pane croccante e un gustoso condimento di pomodori freschi, olio d'oliva, aceto balsamico e basilico.

Questa ricetta è facile e veloce da realizzare ed è il piatto perfetto per una splendida cena con amici e familiari.

Ricetta

bruschetta con avocado

Bruschetta al pomodoro e avocado

Nico Pallotta
5 da 2 voti
Chi non conosce la bruschetta al pomodoro? Bene, oggi vi faccio vedere una versione non proprio classica di questo piatto delizioso: bruschetta pomodoro e avocado.
E bene si, pomodoro e avocado stanno veramente benissimo insieme. Grazie alla sua consistenza cremosa, l'avocado si sposa benissimo con l'acidità e la dolcezza del pomodoro.
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Preparazione 10 minuti min
Cottura 5 minuti min
Totale 15 minuti min
Portata Antipasto
Cucina Italiana
Porzioni 5 persone
Calorie 361 kcal

Ingredienti

  • 8 fette pane (500 g)
  • 5 pomodori maturi (500 g)
  • 4 cucchiai olio evo
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • 2 spicchi aglio
  • 15 foglie basilico
  • 2 pizzichi sale
  • 1 pizzico pepe
  • 1 avocado

Preparazione
 

  • Sciacquare i pomodori, asciugarli, e togliere il picciolo. Con un coltello seghettato (coltello da pane) tagliare i pomodori a fette. Se usate ciliegini o datterini, tagliateli in 4 o 8 pezzi, a seconda della loro grandezza.
  • In una ciotola, aggiungere i pomodori tagliati a dadini, l'olio extravergine d'oliva, l'aceto balsamico, 1 spicchio d'aglio schiacciato e sbucciato, sale, pepe e le foglie di basilico che si strappano con le mani.
  • Mescolare bene con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati insieme. Assaggiare e, se necessario, aggiustare di sale. Lasciare marinare a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti.
  • Nel frattempo, tagliate il pane a fette spesse 1,5 cm. Tostate il pane nel forno - preferibilmente con la funzione grill - fino a che sia dorato e croccante; se i bordi del pane diventano scuri e bruciati, raschiate via quella parte con un coltello.
  • A questo punto aggiungete l'avocado. Tagliatelo a metà, togliete il nocciolo, tagliatelo a dadi e togliete la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Poi aggiungerlo ai pomodori e mescolarlo delicatamente.
  • Mettete il pane tostato su un tagliere o un piatto da portata, strofinatelo con l'aglio mentre è ancora caldo, poi con un cucchiaio metteteci sopra un po' di mix di pomodori e avocado. Aggiungete anche un po' del liquido per inumidire il pane tostato.

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