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Asparagi in Friggitrice ad Aria

Pubblicato: Mar 18, 2023 · Modificato: Mar 18, 2023 da Nicola Pallotta

Gli asparagi e la friggitrice ad aria sono fatti l'uno per l'altro e questa ricetta degli asparagi in friggitrice ad aria ne è la prova. È veloce, sana e, soprattutto, deliziosa.

Gli asparagi sono leggermente croccanti all'esterno e morbidi e succosi all'interno. Inoltre, sono pronti in soli 10 minuti.

asparagi friggitrice ad aria
Indice
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Variazioni
  • Idee per il servizio
  • Suggerimenti
  • Domande
  • Conservazione e Meal Prep
  • Altri Contorni Facili
  • Ricetta

Amiamo cucinare gli asparagi in molti modi diversi; tuttavia, gli asparagi nella friggitrice ad aria sono una delle nostre ricette preferite perché sono facili e veloci da preparare, hanno un sapore delizioso e si prestano a condimenti e guarnizioni di tutti i tipi.

In questo articolo ti mostriamo il metodo più semplice e delizioso per preparare gli asparagi in friggitrice ad aria con pochi ingredienti semplici e in circa 10 minuti.

Nel capitolo dedicato alle variazioni, ti mostreremo i nostri condimenti preferiti: pensiamo che ti piaceranno; sono originali e gustosissimi.

In generale, gli asparagi nella friggitrice ad aria sono simili a quelli cotti al forno, con la differenza che si cuociono più velocemente, sono più croccanti all'esterno e più succosi all'interno, grazie al tempo di cottura rapido.

Asparagi in friggitrice ad aria con fagioli bianchi e salsa tahini

Ingredienti

asparagi crudi sul tavolo

Asparagi

Consigliamo asparagi freschi.

Puoi utilizzare asparagi di allevamento (quelli verdi e spessi che si trovano comunemente al supermercato) o asparagi selvatici (che si trovano normalmente nei mercati degli agricoltori, hanno gambi più sottili, si cuociono più velocemente e sono più saporiti).

Puoi anche utilizzare gli asparagi bianchi.

Anche gli asparagi congelati possono essere utilizzati nella friggitrice ad aria, ma non saranno così croccanti perché contengono più acqua.

Olio d'oliva

Aggiungi agli asparagi un filo d'olio extravergine d'oliva per favorirne la cottura nella friggitrice ad aria.

Senza olio, tendono a bruciare prima di essere pronti. L'olio aiuta a cuocerli in modo uniforme.

Ti consigliamo di usare l'olio extravergine d'oliva perché ha un sapore delizioso con gli asparagi e contiene molti polifenoli che lo rendono stabile alle alte temperature (quindi è più salutare per te).

Aglio

Aggiungi un paio di spicchi d'aglio schiacciati alla friggitrice ad aria per aggiungere un aroma di aglio agli asparagi durante la cottura.

Per un sapore più intenso di aglio, puoi sostituire gli spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di aglio in polvere.

Sale e pepe

Aggiungi un pizzico di sale marino fino e qualche giro di pepe nero per esaltare il sapore degli asparagi.

Limone ed Erbe

Il condimento più semplice per gli asparagi in friggitrice ad aria è una spruzzata di succo di limone e una spolverata di prezzemolo, basilico o aneto fresco prima di servirli.

Puoi sostituire il limone con aceto balsamico, melassa di melograno o un po' di salsa di soia.

Per altre idee di condimenti, dai un'occhiata al capitolo "variazioni" qui sotto.

Asparagi fritti all'aria con vinaigrette alla senape

Procedimento

Riscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.

Nel frattempo, sciacqua gli asparagi e scuoti l'acqua in eccesso.

Asciugali, poi taglia le estremità legnose degli asparagi con un coltello da cucina affilato su un tagliere.

Suggerimento: noi preferiamo tagliare gli asparagi con il coltello, ma puoi anche spezzare un gambo uno alla volta con le mani.

asparagi tagliati

Trasferisci gli asparagi in un piatto o in una ciotola grande e condiscili con olio d'oliva, sale, pepe e gli spicchi d'aglio schiacciati.

asparagi sul piatto

Trasferiscili nel cestello della friggitrice ad aria e friggili a 200°C per circa 8 minuti, smuovendoli nel cestello a metà cottura.

Possono sovrapporsi, come si vede nell'immagine. Non è necessario disporli in un unico strato.

Suggerimento: Il tempo di cottura può variare a seconda della tua friggitrice ad aria, quindi tieni d'occhio gli asparagi a metà cottura per assicurarti che non si brucino.

Inoltre, tieni presente che gli asparagi più grandi impiegheranno più tempo a cuocersi, mentre quelli più sottili si cuoceranno più velocemente.

asparagi disposti nella friggitrice ad aria

Gli asparagi sono cotti quando sono teneri e leggermente croccanti all'esterno.

Per verificare la cottura, inserisci la punta di un coltello. Se scivola facilmente, gli asparagi sono pronti.

asparagi fritti all'aria

Trasferisci gli asparagi arrostiti in un piatto da portata e aggiungi una spruzzata di limone e un po' di prezzemolo o basilico fresco.

Se necessario, aggiungi un pizzico di sale in più.

Asparagi in friggitrice ad aria serviti su un piatto con limone

Variazioni

Asparagi in friggitrice ad aria con dukkah e salsa al tahini

asparagi friggitrice ad aria con salsa tahini

La Dukkah è una miscela di noci, erbe e spezie di origine mediorientale ed egiziana, ottima come condimento per gli asparagi in friggitrice ad aria.

La salsa al Tahini è una salsa cremosa, gustosa e incredibilmente nutriente, che si sposa perfettamente con gli asparagi.

A noi piace servire questa variante su un letto di fagioli cannellini conditi con olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo. Cospargiamo di dukkah e irroriamo con la salsa tahini.

Asparagi in friggitrice ad aria con dressing alla senape e miele

Dressing e un mano

Condisci con il nostro dressing preparato con senape e miele (o sciroppo d'acero) per dare agli asparagi un tocco di dolcezza e acidità e renderli ancora più deliziosi.

La prepariamo con 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, ½ cucchiaio di miele o sciroppo d'acero, ½ cucchiaio di senape, ½ cucchiaino di sale, e 2 giri di pepe nero.

Amalgama bene gli ingredienti e distribuisci il dressing sugli asparagi.

Asparagi in friggitrice ad aria con parmigiano

asparagi friggitrice ad aria styles con parmigiano

Asparagi e parmigiano grattugiato sono un'accoppiata perfetta.

Meglio procurarsene un blocco e grattugiarlo a casa piuttosto che acquistarlo già grattugiato.

In questo modo, saprai che il tuo parmigiano non è stato tagliato con un formaggio più economico.

Per preparare gli asparagi in friggitrice ad aria con parmigiano, segui le istruzioni di cui sopra.

Poi, prima di cuocerli, cospargili con una manciata di parmigiano grattugiato. Se hai due strati di asparagi, aggiungi il parmigiano a ogni strato.

asparagi friggitrice ad aria e parmigiano grattugiato

Cuoci a 200°C per 8 minuti finché gli asparagi non saranno morbidi all'interno e croccanti all'esterno.

Il formaggio deve essere fuso e dorato. Servi questa variante senza limone o condimento, poiché il parmigiano conferisce agli asparagi un sapore già pieno e gustoso.

Idee per il servizio

Servi gli asparagi arrostiti nella friggitrice ad aria come antipasto, contorno o spuntino sano e veloce.

Inoltre, sapevi che gli asparagi si sposano bene con il tofu? Provali come contorno con alcune delle nostre facili ricette a base di tofu.

Le nostre preferite sono il tofu al limone con salsa cremosa, il tofu strapazzato, il tofu alla cacciatora e il tofu alla pizzaiola.

Puoi anche aggiungere gli asparagi alla nostra deliziosa pasta fredda, all'insalata di ceci e alla nostra insalata di quinoa.

  • Pasta fredda con cetriolo e pomodorini
    Pasta Fredda
  • tofu strapazzato
    Tofu Strapazzato
  • insalata di ceci
    Insalata di Ceci
  • Insalata di quinoa con pomodorini
    Insalata di Quinoa

Suggerimenti

Preriscalda la friggitrice ad aria: in questo modo gli asparagi si cuoceranno più velocemente e rimarranno teneri e croccanti.

Condisci con l'olio: ungere gli asparagi anche con un solo cucchiaino di olio d'oliva garantisce una cottura uniforme degli asparagi senza che si brucino.

Abbiamo provato a cucinare senza olio; gli asparagi si sono bruciati all'esterno prima di essere completamente cotti.

Questo è il bello della friggitrice ad aria: non avrai bisogno di molto olio per ottenere verdure deliziosamente croccanti.

Domande

Devi sciacquare gli asparagi prima di cucinarli?

Sì. Sciacqua sempre gli asparagi prima di cucinarli per rimuovere lo sporco accumulato durante il trasporto, la sabbia e i residui di terra.

Devi sbucciare gli asparagi prima di cucinarli?

Non è necessario pelare gli asparagi freschi. Tuttavia, se gli asparagi non sono freschissimi, puoi togliere la buccia con un pelapatate. In questo caso, la buccia può essere difficile da masticare.

Conservazione e Meal Prep

Meal prep: gli asparagi in friggitrice ad aria sono più buoni appena cotti, perché sono croccanti fuori e teneri dentro, quindi non consigliamo di prepararli in anticipo. Tuttavia, si conservano bene per diversi giorni.

Frigorifero: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

Riscalda: ti consigliamo di scaldarli nel microonde o nella friggitrice ad aria per qualche minuto.

Congelatore: questa ricetta non è adatta per essere congelata.

Altri Contorni Facili

Prova questi contorni di verdure facili e salutari per aggiungere colore e salute ai tuoi pasti:

  • Melanzane al forno
  • Patate dolci al forno
  • Carciofi alla Romana
  • Cavolfiore al forno
  • Pomodorini confit
  • cavolfiore al forno con prezzemolo
    Cavolfiore al Forno
  • Carciofi alla romana in un piatto
    Carciofi alla Romana
  • pomodorini confit con aglio
    Pomodorini Confit
  • patate dolci al piatto
    Patate Dolci al Forno

Ricetta

asparagi friggitrice ad aria sul piatto

Asparagi in Friggitrice ad Aria

Nico Pallotta
5 da 1 voto
Gli asparagi e la friggitrice ad aria sono fatti l'uno per l'altro e questa ricetta degli asparagi in friggitrice ad aria ne è la prova. È veloce, sana e, soprattutto, deliziosa.
Gli asparagi sono leggermente croccanti all'esterno e morbidi e succosi all'interno. Inoltre, sono pronti in soli 10 minuti.
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Preparazione 5 minuti min
Cottura 8 minuti min
Totale 13 minuti min
Portata Antipasto, contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 51 kcal

Attrezzatura

  • Friggitrice ad aria

Ingredienti

  • 450 g di asparagi
  • 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 giri di pepe nero
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 spicchi di limone
  • 1 manciata prezzemolo

Preparazione
 

  • Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.
    Sciacqua 450 g di asparagi e scuoti l'acqua in eccesso.
    Asciugali, poi taglia le estremità legnose con un coltello affilato.
    asparagi tagliati
  • Aggiungi gli asparagi in una ciotola o in un piatto grande e condiscili con 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva, ½ cucchiaino di sale, 2 giri di pepe nero, e 2 spicchi di aglio schiacciati.
    Mescola bene per ricoprire gli asparagi con l'olio.
    asparagi sul piatto
  • Disponili nel cestello della friggitrice (possono essere sovrapposti) e cuocili a 200°C per 8 minuti. Muovili a metà cottura.
    Nota: il tempo di cottura varia a seconda della friggitrice ad aria, quindi tienili d'occhio. Sono cotti quando sono croccanti all'esterno e teneri all'interno.
    asparagi disposti nella friggitrice ad aria
  • Trasferisci su un piatto da portata e servi.
    Puoi aggiungere degli spicchi di limone da spremere sopra e del prezzemolo o del basilico fresco tritato.
    Se necessario, aggiungi un pizzico di sale in più.
    Asparagi in friggitrice ad aria serviti su un piatto con limone
  • Per ulteriori suggerimenti e idee di condimento, consulta il capitolo "Variazioni" qui sopra.
    asparagi friggitrice ad aria con salsa tahini

Note

Le informazioni nutrizionali sono una stima per 1 porzione di asparagi in friggitrice su 4 porzioni.
CONSERVAZIONE
Meal prep: gli asparagi in friggitrice ad aria sono più buoni appena cotti, perché sono croccanti fuori e teneri dentro, quindi non consigliamo di prepararli in anticipo. Tuttavia, si conservano bene per diversi giorni.
Frigorifero: conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Riscalda: ti consigliamo di scaldarli nel microonde o nella friggitrice ad aria per qualche minuto.
Congelatore: questa ricetta non è adatta per essere congelata.
VARIAZIONI
Per altre idee per il condimento e la guarnizione dai un'occhiata al capitolo "variazioni" qui sopra.

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