Tutti Foody

  • Ricette
  • Chi siamo
menu icon
go to homepage
  • Ricette
  • Chi siamo
search icon
Homepage link
  • Ricette
  • Chi siamo
×
Home » Ricette » Salse e Condimenti

Crema di Avocado

Pubblicato: Mar 10, 2023 · Modificato: Dic 17, 2024 da Nicola Pallotta

Impara a preparare la crema di avocado più cremosa e deliziosa che ci sia; da mangiare in un panino o da servire come intingolo con focaccia calda o bastoncini di verdure.

La nostra ricetta è sana e nutriente e puoi prepararla in pochi minuti con l'aiuto di un robot da cucina.

Ricette simili: guacamole, hummus di ceci, hummus di fagioli.

crema di avocado con pane
Indice
  • Ricetta
  • Ricette correlate
  • Scopri di più sulla crema di avocado
  • Ingredienti in dettaglio
  • Procedimento
  • Come servire
  • Suggerimenti
  • Domande
  • Conservazione

Ricetta

crema di avocado con un cucchiaino

Crema di Avocado

Nico Pallotta
5 da 1 voto
Impara a preparare la crema di avocado più cremosa e deliziosa che ci sia; da mangiare in un panino o da servire come intingolo con focaccia calda o bastoncini di verdure.
La nostra ricetta è sana e nutriente e puoi prepararla in pochi minuti con l'aiuto di un robot da cucina.
Stampa Ricetta Pin Ricetta Condividi Ricetta
Preparazione 10 minuti min
Cottura 0 minuti min
Totale 10 minuti min
Portata Intingolo, Salsa, Snack, Spalmabile
Cucina Internazionale
Porzioni 6 - 8 persone
Calorie 149 kcal

Attrezzatura

  • Robot da cucina o frullatore

Ingredienti

  • 2 grandi avocado maturi
  • ½ spicchio aglio
  • 2 - 3 cucchiai tahini
  • 3 cucchiai succo di limone
  • ½ cucchiaino sale
  • ¼ cucchiaino pepe nero

Preparazione
 

  • Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e incidi la polpa con la punta di un coltello.
    Rimuovi la polpa dal guscio con un cucchiaio e aggiungila a un robot da cucina.
    2 grandi avocado
    avocado e un mano
  • Sbuccia l'aglio, taglialo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi l'eventuale anima con la punta di un coltello. Quindi, affetta l'aglio e aggiungilo al robot da cucina.
    Ora aggiungi tahini, succo di limone, sale e pepe nero.
    ½ spicchio aglio, 2 - 3 cucchiai tahini, 3 cucchiai succo di limone, ½ cucchiaino sale, ¼ cucchiaino pepe nero
    ingredienti in un robot da cucina
  • Frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potrebbe essere necessario fermarsi una o due volte per pulire i lati del robot da cucina.
    avocado crema in un robot da cucina
  • A nostro avviso, la crema di avocado deve essere quasi completamente liscia, senza troppi pezzi di avocado.
    crema di avocado in una ciotola
  • Assaggia, aggiusta il sale e il succo di limone, poi trasferisci in una ciotola e servi come salsa o come crema spalmabile.
    ceci arrostiti su pane tostato con crema di avocado

Note

Le informazioni nutrizionali sono una stima per 1 porzione grande di crema di avocado su 6 porzioni.
CONSIGLI
Non hai un robot da cucina? Non preoccuparti. Puoi realizzare questa ricetta con un frullatore, uno schiacciapatate e persino con una forchetta, schiacciando prima l'avocado e poi aggiungendo gli altri ingredienti.
CONSERVAZIONE
Sarebbe meglio consumare la crema di avocado subito dopo la sua preparazione.
Gli avocado sono difficili da conservare una volta tolti dal guscio perché contengono molti antiossidanti che li fanno diventare marroni non appena entrano in contatto con l'aria.
Per conservare la crema avanzata, trasferiscila in una ciotola, livellala con un cucchiaio e coprila con un sottile strato di succo di limone.
Successivamente, copri il tutto con della pellicola di plastica, spingendo la pellicola con le dita e assicurandoti che sia a contatto con l'avocado. Conserva in frigorifero per un massimo di 36 ore.
Quando lo togli dal frigorifero, rimuovi la pellicola e mescola bene la crema con un cucchiaio per amalgamare il succo di limone.

Ricette correlate

CREME: hummus di ceci senza tahina, babaganoush, hummus di lenticchie, pesto alla siciliana, pesto di basilico.

PANE: pane fatto in casa facile, focaccia, schiacciata, piadina, pane arabo, pane naan.

Scopri di più sulla crema di avocado

La crema di avocado (non guacamole) ha un sapore pieno e gustoso ed una cosistenza vellutata e cremosa.

Per ottenere un risultato strepitoso utilizziamo il tahini o tahina, un condimento mediorientale a base di semi di sesamo decorticati.

Se non hai ancora provato questa combinazione (avocado + tahini) vedrai che sorpresa: è semplicemente deliziosa, una delle migliori creme spalmabili che abbiamo mai mangiato.

avocado spalmato su toast con pomodori e ceci arrostiti

Per noi, avocado e tahini sono diventati la combinazione dell'anno e speriamo che anche tu li ami come noi!

Tutto quello che devi fare per prepararla è frullare avocado maturo, tahini, succo di limone fresco, sale, pepe nero e aglio in un robot da cucina.

Spalmala su pane fresco o crostini croccanti, usala per un avocado toast o in una piadina, aggiungila a sandwich, tacos o barchette di melanzane arrostite.

Puoi anche servire la crema di avocado in una ciotola come intingolo da gustare con pane arabo caldo, tortilla chips e bastoncini di verdure.

Vediamo come preparare e servire questa deliziosa crema spalmabile di avocado dal sapore tutto mediterraneo.

Ingredienti in dettaglio

Crema di avocado ingredienti

Avocado

Cerca di scegliere avocado perfettamente maturi. Leggi la guida sotto su come scegliere degli avocado perfetti.

Succo di limone

Il succo di limone appena spremuto è il migliore per questa ricetta.

Il succo di limone si sposa bene con l'avocado e perfettamente con il tahini.

Assicurati di non frullare i semi del limone perché sono amari se frullati.

Tahini

Scegli un tahini fatto al 100% di semi di sesamo decorticati, di colore chiaro, liscio e di consistenza colabile.

Il tahini è il segreto di molte salse e intingoli cremosi, come la salsa al tahini, l'hummus e il baba ganoush, e rende questa crema di avocado irresistibile.

Dato che utilizziamo il tahini, un ingrediente denso, morbido e relativamente grasso (tutti grassi sani), non c'è bisogno di olio extravergine d'oliva, yogurt greco, maionese o altri ingredienti che abbiamo visto in altre ricette di crema di avocado online.

Aglio

Utilizza preferibilmente aglio fresco piuttosto che aglio in polvere. Aggiunge un sapore più fresco. Non aggiungere troppo aglio; inizia con mezzo spicchio.

Due consigli veloci. Dato che non cuciniamo l'aglio, ti consigliamo di tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e di rimuovere l'eventuale anima. L'anima dell'aglio può risultare difficile da digerire.

Inoltre, quando aggiungi l'aglio al robot da cucina, affettalo finemente o sminuzzalo in anticipo per aiutare il robot da cucina. 

È importante perché non stiamo frullando la crema di avocado per troppo tempo e il robot da cucina potrebbe non essere in grado di frullare completamente l'aglio senza il nostro aiuto.

Sale e pepe

L'avocado richiede un po' di sale per avere un sapore fantastico e questa crema spalmabile non è da meno.

In genere utilizziamo sale marino fino. Puoi anche aggiungere al composto di avocado un pizzico di pepe nero macinato al momento.

Erbe fresche

Le erbe fresche sono facoltative.

Tuttavia, puoi cospargere un po' di prezzemolo fresco sulla crema di avocado prima di servirla.

Il prezzemolo è perfetto con tahini, limone e aglio. Il coriandolo fresco è un'ottima alternativa.

Altri ingredienti

Abbiamo provato molte varianti di questa crema, ma onestamente, in questo caso, la ricetta base è la nostra preferita.

Ecco perché abbiamo deciso di non includere altre erbe, cipolla, spezie o altri ingredienti.

Se vuoi aggiungere altri ingredienti a questa ricetta, possiamo consigliarti un pizzico di cumino macinato per un tocco mediorientale e peperoncino per un tocco piccante.

crema di avocado su pane tostato

Procedimento

Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e incidi la polpa in cubetti con la punta di un coltello.

Poi, rimuovi la polpa dalla buccia con un cucchiaio e aggiungila a un robot da cucina.

avocado e le mani

Sbuccia l'aglio, taglialo a metà nel senso della lunghezza e rimuovi l'eventuale anima con la punta di un coltello. Quindi, affetta l'aglio e aggiungilo al robot da cucina.

Aggiungi il resto degli ingredienti al robot da cucina: tahini, succo di limone appena spremuto, sale e pepe nero.

ingredienti in un robot da cucina

Frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata. Potrebbe essere necessario fermarsi una o due volte per raschiare i lati del robot da cucina.

A nostro avviso, la crema di avocado deve essere una crema liscia, senza troppi pezzi di avocado.

avocado crema in un robot da cucina

Assaggia, aggiusta il sale e il succo di limone, poi trasferisci in una ciotola e servi come salsa spalmabile o come intingolo.

crema di avocado in una ciotola

Come servire

Antipasto o Colazione Salata

ceci arrostiti su pane tostato con crema di avocado

Questa è un'ottima ricetta da utilizzare come antipasto o per una deliziosa colazione salata.

Puoi servirla spalmata su bruschettine croccanti o su una deliziosa farinata di ceci.

Oppure puoi preparare un irresistibile avocado toast con ceci arrostiti croccanti o pomodorini confit con olio extravergine d'oliva.

Crema di avocado servita con pane pita caldo

In alternativa, puoi servirla come intingolo (dip) di avocado in una ciotola e lasciarla gustare con focaccia calda, bastoncini di verdure, patate lesse, pomodorini o grissini.

Questi sono alcuni dei nostri modi preferiti di gustare questa ricetta. La combinazione del pane croccante con l'avocado cremoso, il tahini, i pomodori freschi e l'aglio è unica al mondo.

Suggerimento per colazione o brunch: usa questa ricetta per preparare un avocado toast e completalo con il nostro tofu strapazzato per un delizioso brunch senza uova.

tofu strapazzato su toast

Pranzo o Spuntino

La crema di avocado è ottima per il pranzo perché è nutriente e saziante. Ti farà sentire sazio a lungo senza appesantirti.

Se la mangi a pranzo, però, ti consigliamo di andarci piano con l'aglio, che per alcune persone può essere difficile da digerire.

Servila come crema spalmabile per un panino, usala per riempire un bagel o mettine qualche cucchiaio in una piadina.

crema di avocado e piadina

Se la usi come crema spalmabile per panini, ti consigliamo di abbinarla a pomodori e melanzane al forno o grigliate.

In alternativa, puoi preparare un avocado toast facile e veloce tostando delle fette di pane e spalmandovi sopra un po' di questo oro verde.

crema di avocado su pane tostato

Cena

Spalma un bello strato di crema di avocado sulle barchette di melanzane al forno, completale con pomodori ciliegini tagliati a pezzetti, ceci croccanti in friggitrice ad aria (o ceci al forno) e abbondante prezzemolo fresco tritato.

Le melanzane ripiene con crema di avocado sono un secondo piatto semplice, sano e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici.

avocado spalmato su toast con pomodori e ceci arrostiti

Suggerimenti

Come scegliere avocado perfetti?

Non lo nego, ci vuole un po' di pratica per imparare a scegliere avocado perfettamente maturi. Questi 5 consigli ti aiuteranno sicuramente.

1) Occhio al picciolo. In genere è meglio se l'avocado ha ancora il picciolo attaccato.  Gli avocado con il picciolo tendono ad essere più freschi e rimangono freschi più a lungo dopo l'acquisto.

2) Guarda il colore. Gli avocado maturi sono generalmente più scuri di quelli non maturi. Quindi cerca di trovare quelli che hanno una tonalità verde scuro, quasi nera.

3) Evita quelli lucidi. Gli avocado maturi hanno generalmente una buccia opaca. Gli avocado lucidi sono generalmente molto acerbi.

4) Evita quelli con rientranze o macchie nere sulla buccia. Se vedi delle macchie, che sono morbide al tatto, gli avocado non sono buoni. Non ti consiglio di comprarli, anche se sono in offerta. Non c'è molto che tu possa fare con un avocado ammaccato e troppo maturo.

5) Tastali leggermente. Prendi l’avocado in mano (ovviamente mettendo il guanto) e applica una leggera pressione con tutta la mano. Non spingere troppo con la punta delle dita perché potresti danneggiare l'avocado. 

Un avocado perfetto deve cedere leggermente alla pressione fatta con la mano, senza essere però troppo morbido.

Se l'avocado è troppo morbido, e si ammacca premendo, allora è troppo maturo. Se l'avocado invece è duro e non cede per niente alla pressione fatta con la mano non è maturo.

Puoi comunque comprarlo e lasciarlo maturare a casa per un paio di giorni prima di farci la salsa guacamole.

avocado perfettamente maturo

Come fare la crema di avocado senza robot da cucina?

Puoi preparare questa ricetta con un frullatore, uno schiacciapatate e persino con una forchetta, schiacciando prima l'avocado e poi aggiungendo gli altri ingredienti.

Domande

Di cosa è fatta la crema di avocado?

La nostra crema spalmabile all'avocado fatta in casa è composta da avocado, tahini, succo di limone, aglio, sale e pepe.

L'avocado spalmabile è salutare?

La crema spalmabile all'avocado è una ricca di grassi salutari per il cuore e un'incredibile fonte di nutrienti grazie alla combinazione di avocado e tahini.

Contiene vitamina C, E, K, B2, B3, B5, B6, folato, magnesio, fosforo e potassio.

È ricca di antiossidanti e composti antinfiammatori e potrebbe ridurre il rischio di alcune malattie.

Sebbene l'avocado e la tahini siano ricchi di calorie, contribuiscono a favorire il senso di sazietà grazie all'elevato contenuto di fibre e grassi sani.

L'avocado spalmabile è uguale al guacamole?

No, l'avocado spalmabile non è la stessa cosa del guacamole. Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado condita con lime, coriandolo, aglio e sale.

La crema di avocado, pur essendo simile, può essere preparata con molti altri ingredienti e ognuno la fa in modo diverso. Noi la prepariamo con tahini, succo di limone, sale, pepe e aglio.

Conservazione

La crema di avocado (come la maggior parte delle ricette a base di avocado) va consumata subito dopo la sua preparazione, o comunque sarebbe meglio in giornata.

Gli avocado sono difficili da conservare una volta tolti dal guscio perché contengono molti antiossidanti che li fanno diventare marroni non appena entrano in contatto con l'aria.

Per conservare gli avocado spalmabili avanzati, trasferiscili in una ciotola, livellali con un cucchiaio e copri la superficie con un sottile strato di succo di limone. 

Quindi, copri con la pellicola di plastica, spingendo la pellicola con le dita e assicurandoti che sia a contatto con l'avocado. Conserva in frigorifero per un massimo di 38 ore.

Quando lo togli dal frigorifero, rimuovi la pellicola e mescola bene la crema con un cucchiaio per amalgamare il succo di limone.

👇 Se ti è piaciuta la ricetta lasciaci cinque stelline e un commento qui sotto. Ci renderebbe felicissimi.

❤️ Nico e Louise.

Ricette correlate:

  • Pico de gallo in una ciotola blu.
    Pico de Gallo
  • Guacamole in una ciotola blu
    Guacamole
  • maionese vegana in una ciotola piccola con cucchiaino
    Maionese Vegana
  • besciamella cremosa in una pentola gialla con un cucchiaio d'argento
    Besciamella

Vota la ricetta e lasciaci un commento :-) Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Nico e Louise davanti alla chiesa della consolazione a Todi.

Ciao, siamo Nico e Louise.

Benvenuti sul nostro blog di ricette.

Qui troverete ricette facili, sane, e gustose, Italiane e dal mondo.

CHI SIAMO

Più cliccate

  • uova in purgatorio in padella
    Uova in Purgatorio
  • pizza fatta in casa con mozzarella e pomodoro
    Pizza in Teglia
  • hummus cremoso con ceci e prezzemolo in testa
    Hummus di Ceci
  • Focaccia con rosmarino e una mano
    Focaccia
  • curry di ceci in una ciotola bianca con riso e un cucchiaio d'argento
    Curry di Ceci
  • insalata di riso con ceci e olive
    Insalata di Riso
  • Carrot cake facile
    Carrot Cake
  • Pasta fredda con cetriolo e pomodorini
    Pasta Fredda

Footer

↑ back to top

Home - About - Ricette - Privacy Policy - Cookie Policy

Copyright © 2025 TuttiFoody (Lanta Media SRL).